2011/10/20 10:59
剛採收的筆柿
筆柿
柿樹科...請看~這裡~因果形似筆形,所以稱筆柿
查了資料~原來筆柿原產地是在日本的愛知縣
前陣子有po文~我家菜園(4)~在樹上的未熟筆柿
這棵筆柿種了好幾年,每年都結實纍纍,但都是~小鳥~幫我們採收
如果太早採收無法後熟,若等到果實在樹上成熟,小鳥總是比我們早一步
有一年想出個法子,用網子將樹上的果實罩住,雖然小鳥還是可以輕易啄食到果實
但總算能和小鳥~分食~一點點
今年婆婆不知在哪兒聽到一個可以幫助筆柿後熟的方法
就姑且一試
在樹上的採收標準~如下面照片:筆柿已經有點~泛黃~就用剪刀剪下
將蒂頭再用剪刀剪短些
果實洗乾淨,用手指頭沾一點點鹽,塗抹在蒂頭上
就這麼簡單
上面照片是剛塗抺鹽的筆柿,很明顯的綠了些,而且摸起來很硬
神奇的事發生了......
幾天後再看~果皮變黃摸起來變軟許多,拿一顆來試試看,用刀子切對半
果皮可以輕易撕下,嚐起來~有柿子的特有香氣且微甜,比外面買的紅柿還好吃ㄋ
告訴各位~其實我是不喜歡吃柿子的,可是我一連吃了3顆
對了!提醒大家:柿子不可以空腹吃哦!
連古錐1號都可以自己輕鬆撥去果皮吃,她說:阿母~這是我吃過最好吃的柿子
要不要來一顆~有機筆柿ㄚ~
~~分享給你這個好辦法~~
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