嚕米的綠格格

曾在格友家欣賞到破布子種子盆栽，被它那漂亮的葉型深深著迷

破布子是季節性豆豆，當時熟果期已過～頗為遺憾！

所以今年早早就守候著

最近終於等到成熟期，豆豆已種下近一個月，可是還不見萌芽

來訪的你，若有種植經驗可否和嚕米分享

感恩！

古錐１號喜歡破布子料理，無論是煎蛋或豆腐等等她都愛

應她的請求，特地開車到果菜市場買了１０斤破布子

但嚕米不會煮～怎麼辦呢？

成不成功的關鍵在於煮出來的破布子～不咬嘴！

上網查；請教婆婆和鄰居，集合各家的烹煮精華

上午處理清洗破布子～古錐１號幫忙撥，下午煮了近４個小時

真的是很～厚工～的一道料理！

破布子材料及做法:

材料：

１撥好洗乾淨的破布子７斤

２嫩薑切細薄片備用，量隨個人喜好增減少

３少許黃豆蔭鼓

調味料：

１白蔭油１.５瓶

２米酒.麻油.原色冰糖少許

做法：

１破布子一顆顆撥除蒂頭丟入水中備用～減緩變黑的現象，這個步驟最＂厚工費時＂

２待全部去完蒂頭後，開始清洗破布子果實數次至乾淨

３洗乾淨後放入鍋中加水至淹過破布子開大火煮沸，並把浮在上面的雜質泡泡撈起

４轉中小火煮約３個小時

５另起一鍋，將嫩薑及蔭豆鼓和所有的調味料調合一起煮約５分鐘轉小火

６將做法４～煮３個小時的破布子撈起（剩下的湯汁不用）

　放入做法５的調味湯汁裡一起煮約５分鐘關火

７放涼後即可裝罐完成囉！

和古錐１號努力一天的成果～很成功哦！

不咬嘴很甘甜...吃過的人都說～讚！

期待我的破布子早日起床!