2011/12/22 16:19

簡單做.健康煮

鹹湯圓

今天是~冬至~

應景的來...搓湯圓.煮湯圓.吃湯圓

~準備~

材料:

600公克糯米粉.蒸熟的地瓜及芋頭適量.

青蒜一支.芹菜少許.茼蒿適量.紅蔥頭適量.乾香菇及乾蝦米適量

調味料:

橄欖油.鹽.醬油.胡椒粉各少許



作法:

1.湯圓部分:將蒸熟的地瓜及芋頭趁熱不燙手加在糯米粉裡,並加點水搓揉成~圓仔萃~

再搓成小湯圓備用

2.高湯部分:用橄欖油將紅蔥頭及青蒜爆香,再先後加入~泡水洗淨的香菇絲及蝦米拌炒

炒香後由鍋邊淋點醬油再拌炒一下下,即加入~自來水高湯

(也可用高湯塊或自製高湯)

3.另備一鍋熱開水煮湯圓,等湯圓浮起來即可撈起,撈起的湯圓放入作法2的高湯裡

並加入~茼蒿及芹菜珠~再續煮一下,最後以少許的鹽及胡椒粉調味

即完成一鍋香噴噴的

冬至湯圓




大家搓得開心!在我的監督下,品質.衛生可是一點都不馬虎ㄋ

個個搓得又圓又漂亮且大小差不多

古錐1號幫忙煮湯圓




古錐們喜歡吃香菇,就多放一點,以香菇絲代替肉絲



來一碗熱騰騰的地瓜.芋頭湯圓

真的不錯吃哦!

後記:吃湯圓就會多一歲,那我可不可以不要吃ㄚ

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